Vijgen op siroop
Ingrediënten
- 1 kilo Vijgen, schoongemaakt
- 1 liter Water
- 600 gram Suiker
- 1 Vanillestokje
- 1 scheutje Rum (optioneel)
Instructies
- Kook het water met de suiker, het sap van een citroen en een vanillestokje. Als alle suiker gesmolten is de vijgen hier zachtjes ca 15 minuten in koken. De vijgen na 15 minuten uit het vocht halen en laten afkoelen en in schone potten doen.
- De siroop nog ca 30 minuten laten inkoken. De hete siroop over de vijgen gieten totdat ze helemaal onder staan. Desgewenst een klein scheutje rum erbij gieten .
- Minimaal 20 dagen op een koele donkere plek laten staan. Lekker bij kaas of in yoghurt!!