Gekonfijte knoflook
Ik ben vaak op reis. Dus heb ik vaak teveel spullen in huis als ik weer vertrek, in dit geval knoflook. Dus ben ik ze gaan konfijten. Heel simpel om te doen en ze bewaren dan lekker lang en de olie kun je gebruiken om iets in te bakken.
Ingrediënten
- 4 Bollen Knoflook
- Olijfolie om te konfijten
Instructies
- De knoflookteentjes pellen (ik had 4 bollen). Doe wat olie in een pannetje en verwarm tot ca. 100 graden. Voeg de tenen knoflook toe en laat ze ca. 10 minuten in de hete olie onder af en toe roeren garen (anders plakken ze op de bodem van het pannetje).
- Haal de knoflook uit de pan en doe ze in schone glazen potjes, laat de olie iets afkoelen en vul de potjes bij met de olie. Zet de afgesloten potjes in een bak met koud water, totdat ze goed afgekoeld zijn (pas op heet ). Zo kun je de knoflook een paar weken bewaren. De overgebleven olie is lekker om vlees in te bakken. Smakelijk!!