Drentse kniepertjes van oma
Equipment
- Kniepjesijzer
Ingrediënten
- 500 gram Tarwebloem
- 500 gram Suiker
- 275 gram Blue Band margarine
- 2 Eieren
- Snufje kaneel
- 2 zakjes Vanillesuiker
- 2 kopjes Water, lauw
- 1 eetlepel Citroensap
Instructies
- Smelt de margarine langzaam in een pan met dikke bodem. Voeg de suiker toe en roer met de houten pollepel totdat er blaasjes ontstaan. Dit duurt ongeveer tien minuten. Niet mixen. Roer de eieren erdoor, de vanillesuiker, het gezeefde meel en het water, al naar gelang de dikte van het beslag. Niet te dun het moet schepbaar blijven. Flink lang doorroeren. Kniepertjesijzer op stand 2 en schep met een eetlepel het beslag in het ijzer.