Spaghetti met vongole
Ingrediënten
- Spaghetti
- Olijfolie
- Peterselie
- 3 tenen Knoflook (meer of minder naar smaak)
- Vongole
- 2 Uien, fijn gesnipperd
- 5 tenen Knoflook, fijn gehakt
- 1 theelepel Zoete paprika poeder
- 0.5 eetlepel Bbloem
- 50 ml Droge witte wijn
Instructies
- Kook de spaghetti al dente. Giet af en roer er de olijfolie, peterselie en knoflook door.
- Was de schelpen goed in koud water. Fruit de uien in de olie. Mogen iets karamelliseren. Voeg dan de knoflook en paprika poeder toe en laat even mee bakken. Bestrooi het met de bloem en roer goed door. Blus af met de witte wijn, voeg de vongole toe en laat deze ca 10 minuten in een gesloten pan open gaan en gaar worden. Bestrooi met de peterselie. Smakelijk