Koreaanse gewokte inktvis
Een paar jaar geleden heb ik een kookworkshop Koreaans koken gewonnen. Dus hop in de trein naar Amsterdam en genieten maar. Een van de gerechten was ojingeo bokkeum, gewokte inktvis.
Ingrediënten
- 400 gram Inktvis, schoongemaakt
- 0.5 Ui, gesnipperd
- 1 Groene peper, fijngesneden
- 1 Rode, peper fijngesneden
- 1 Wortel, diagonaal in de lengte gesneden
- 2 Lente ui, in ca 3 cm gesneden
- Zonnebloem olie
- 1 eetlepel Sesamolie
Voor de saus
- 2 eetlepels Gochujang saus
- 1 eetlepel Chili vlokken
- 1 eetlepel Soja saus
- 1 eetlepel Suiker
- 3 tenen Knoflook, geraspt
- 1 cm Gember, schoongemaakt en geraspt
- 1 theelepel Sesamzaad
Instructies
- Mix alle ingrediënten voor de saus. Maak de inktvis schoon en snijd hem kruiselings in, maar niet helemaal door. Snijd hem daarna in reepjes. En leg de inktvis minimaal 30 minuten in de saus.
- Wok alle groenten gaar, haal uit de pan en zet apart. Wok daarna kort de inktvis en voeg de groenten toe. Verwarm het samen en dien op met witte gekookte rijst. Smakelijk!!