Cannelloni
Ik vind het een beetje een ondergeschoven kindje in de Italiaanse keuken. Persoonlijk eet ik dit liever dan lasagne. Je kunt de cannelloni's vullen met bv geitenkaas met pesto. Ik geef hier de traditionele variant.
Ingrediënten
- Cannelloni rolletjes
Gekruid gehakt
- Gehakt
- Peper, zout
- Paprika poeder
- Knoflook
- Eventueel iets sambal en cayennepeper als je van pittig houdt
Tomatensaus
- Spekjes
- Ui
- Knoflook
- Paprika poeder
- Gepelde tomaten uit blik (of verse )
Instructies
- Blancheer de cannelloni's kort.
- Meng het gehakt met de ingrediënten en vul er de cannelloni's mee. Leg in een beboterde ovenschaal.
- Maak een tomatensaus door de spekjes uit te bakken met knoflook en ui met de paprikapoeder. Tomaten erbij en iets suiker. Lekker laten sudderen.
- Doe de saus over de rolletjes en hierover geraspte kaas. Ca 30 minuten In de oven garen op ca 160 graden. Smakelijk!